Нормы и правила приличия для мужчин и женщин - основы ведения светской беседы и поведения в обществе. Основные правила столового этикета

Привет, друзья!

Сегодня поговорим про столовый этикет, как вести себя в ресторане, рассмотрим основные правила столового этикета за столом во время обеда или торжественного мероприятия (свадьбы, дня рождения).

Уверен, что некоторые из вас знают основные правила поведения за столом, но многие узнают из этой заметки много интересного.

Основные понятия столового этикета

Этикет – совокупность исторически сложившихся правил поведения человека в обществе. Правила этикета основаны на воспитании в людях внимания, вежливости, уважения друг к другу.

В частности правила предусматривают умение вести себя за столом, правильно пользоваться столовыми приборами, все это нужно знать как официантам, так и гостям. Очень часто гости обращаются в процессе вашей работы с вопросами относительно этих правил, их нужно знать и соблюдать.

Самое главное, когда вы увидите огромное количество различных приборов и тарелок на столе не теряйтесь и соблюдайте следующее:

Каждая тарелка или столовый прибор за столом имеют своё предназначение. Самое главное правило, которое нужно запомнить: все столовые приборы, находящиеся слева от тарелки во время еды держат левой рукой, а приборы, находящиеся справа, соответственно, в правой руке.
Начинайте брать столовые приборы от крайних постепенно приближаясь к тем, которые находятся ближе к тарелке. На рисунке выше сначала закусочную вилку 2, затем столовую вилку 3, справа сначала нож 9, затем для первого блюда используйте ложку 8 и в сочетании с вилкой 3 используйте столовый нож 7.
Ножом можно лишь разрезать пищу на тарелке или придерживать то, что вы берете вилкой. Основной прибор это вилка, нож лишь вспомогательный, и ни в коем случае нельзя есть с ножа или перекладывать нож в левую руку, а вилку в правую.
Когда вам принесут мясо или рыбу не нужно её всю нарезать в тарелке. Необходимо отрезать кусочек и скушать, затем лишь отрезать следующий, поскольку нарезанная пища быстрей остывает и теряет свои вкусовые качества.
Когда вам разлили напитки в бокалы попросите убрать те, которые вам будут не нужны во время обеда (если это не сделает сам официант). Лишние фужеры загромождают стол и их случайно можно зацепить и разбить, поэтому лучше убрать со стола.

Основные правила столового этикета

Дополнения к правилам этикета для официантов

Если гости просят у Вас подать часть фруктов из общей вазы, обязательно воспользуйтесь щипцами или, в крайнем случае, бумажной салфеткой. Нельзя брать фрукты голой рукой и подать гостю. Вам необходимо взять чистую тарелку с подсобного стола в одну руку, в другую щипцы для раскладки и положить на тарелку фрукты, которые попросили или сделать ассорти, затем эту тарелку поставить гостю. Не каждый пожелает кушать фрукты, которые подадут голыми руками, это не гигиенично.
Если вы несете грязную посуду (на виду у гостей в зале), тарелки на мойку и при этом с них падает кусочек еды или грязная салфетка, не поднимайте руками. Сходите в подсобное помещение, возьмите веник и совок, только с их помощью уберите то, что упало на пол.
Оказывайте немного больше внимания за столом почетным гостям, пожилым людям, и детям. Просто часто приходится наблюдать картину, когда в компании гостей официант находит молодую, привлекательную и оказывает ей наибольшее внимание, при этом именинник и старшие за столом чувствуют нехватку внимания и это может отразится на их отношении к Вам и размере вознаграждения при расчете.
Далеко не все гости знают правила этикета, тем более их соблюдают, но официанты обязаны их знать и подсказать гостям, если они спросят вашего совета, как правильно сделать то или другое действие за столом. Не нужно с умным и надменным видом учить гостей, как и что правильно делать, пока Вас не просят. Вы можете этим обидеть гостя и унизить в глазах других, будьте тактичными и умными, не всегда нужно говорить то, что Вы думаете.
Когда Вы находитесь в зале ресторана, научитесь вести себя тактично, не кричать, не смеяться громко, не лезть в нос, рот или уши пальцами рук, желательно не кашлять и не чихать. Контролируйте свои руки и не трогайте ими разные части тела, старайтесь не поправлять прическу на виду у гостей. Многие делают по привычке на полном автомате действия (поправляя или трогая себя там, где не нужно), которые заметны гостю и не очень приятны. Имейте это в виду.

Есть еще немало правил этикета, я представил Вам основные. Если вы будете их соблюдать и применять сами, то без труда сможете рекомендовать гостям в ресторане.

Как правильно пользоваться льняной салфеткой

Кроме того, что красиво сложенная, накрахмаленная и тщательно отглаженная льняная салфетка придает торжественности и эстетичности, украшает стол и придает ему торжественный вид, имеет и своё основное предназначение.

Главное предназначение салфетки — уберечь костюм или платье гостя от крошек, случайных капель жира или напитков.

Перед тем, как вы начнете прием пищи, возьмите салфетку на столе, разверните ее, сложите вдвое и положите себе на колени. Если вам необходимо вытереть рот или губы, а также слегка протереть пальцы рук, смело используйте для этих целей льняную салфетку.

Так заправлять салфетку за столом уже не принято))

Если же ваши руки слишком грязные, тогда стоит сходить и помыть тщательно руки в туалете, поскольку салфеткой вы их не сможете вытереть тщательно.

В некоторых китайских и японских ресторанах подают для этих целей влажные теплые махровые салфетки, это очень удобно для обтирания рук.

Ранее в фильмах можно было встретить, как салфетку одним углом закладывали за воротник, чтобы не заляпать одежду во время приёма пищи. Сейчас это считается правилом «дурного тона», времена меняются))

Также некультурным считается дополнительно протирать фраже (столовые приборы) перед приёмом пищи, тем самым вы не доверяете хозяевам заведения. Если сомневаетесь в чистоте приборов, попросите их заменить официанта.

Еще несколько правил для официантов, которые повысят ваши чаевые))

Главное быть искренним с гостями и соблюдать несколько правил:

Дружелюбный тон и улыбка Ваше главное оружие;
Желание помочь гость всегда увидит и оценит;
Учитесь мыслить на шаг вперед вашего гостя. Если он заканчивает кушать очередную закуску, Вы должны уже подготовить на замену тарелку. Если гость допивает вино в бокале, вы должны подготовить это вино и, спросив разрешения, наполнить его вновь. Если гость на банкете начал кушать руками раков или дичь, подготовьте и поставьте для него вазочку с лимоном для рук. Со временем Вы научитесь мыслить на шаг вперед, тренируйтесь));
Приветствуйте гостей и обязательно провожайте на входе, в не зависимости от размера вознаграждения.

Теперь вы знакомы с основными правилами столового этикета и рекомендациями по их применению.

Всего доброго, до встречи!

С уважением, Николай

Заметки по теме:

С 1996 года приобрел огромный опыт работая официантом, барменом, администратором в кафе, ночных клубах и ресторанах. Имею опыт работы на банкетах, фуршетах, выездных мероприятиях, знаком со многими коллегами в сфере общепита, являюсь автором видео-курса для официантов.

Как должна вести себя девушка в отношениях с парнем?

Познакомившись с понравившимся парнем, женщина часто сомневается, как себя правильно вести. Ведь так не хочется напугать или оттолкнуть нового знакомого.

Есть некоторые правила, соблюдение которых позволит продвинуть отношения на новый уровень:

Следите за разговором . Не нужно все время молчать, даже если вы стесняетесь говорить. Вы станете скучной вашей новой пассии. Но и слишком много говорить вам тоже не стоит. Ему необязательно знать, куда пошла ваша подруга или когда вам идти на маникюр

ВАЖНО: Не перегружайте парня лишней информацией, иначе он очень быстро сбежит от вас. Соблюдайте в разговоре золотую середину

Не надоедайте . Это очень частая ошибка девушек в начинающихся отношениях. Не звоните ему каждый час с глупыми вопросами. Наоборот, выждите время, что ему самому захотелось позвонить

Не будьте чрезмерно капризной . Не нужно на первых же порах обижаться на мелочи, которые вполне можно было и не заметить. Если вы уже вначале отношений начнете надувать губы от обиды и ждать извинений, ваш парень просто перестанет рано или поздно отвечать на звонки. Ведь если сразу такое происходит, то что будет дальше?
Если ухаживающий за вами молодой человек вам симпатичен, то дайте ему это понять . Не нужно говорить каких-то слов, просто принимайте его ухаживания и не отталкивайте его от себя
Если вы для себя решили завязывать серьезные отношения с парнем, то не переборщите со стервозностью. На первых порах парню может понравиться такой характер, но через некоторое время ему захочется быть рядом с доброй и ласковой женщиной

Не обманывайте . Мужчин очень отталкивают такие женщины
Следите за своей внешностью: делайте легкий макияж, маникюр, педикюр, депиляцию. Вы не можете допустить придти на встречу с парнем с облезшим лаком или волосами на ногах

ВАЖНО: Не нужно на каждую встречу наносить тонну косметики. Это лишь отпугнет вашего нового кавалера. Будьте естественны и красивы

Позволяйте вашему молодому человеку заботиться о вас. Даже если вы сами можете донести пакет с продуктами до квартиры — позвольте ему помочь вам, если он хочет, конечно. Мужчина любит чувствовать себя этаким помощником

ВАЖНО: Если женщина не получает достаточно подарков, то причина может быть в ее неумении правильно их принимать.

Именно своим поведением женщина может убить всякое желание мужчины дарить подарки. Поэтому следуйте следующим правилам, дабы не убить ту самую охоту мужчины:

Искренне радуйтесь подарку. Даже если подарок не совсем тот, которого вы ждали
Не скупитесь на эмоции . Если ваш мужчина увидит, как вы по-детски радуетесь его подарку, ему захочется дарить их снова и снова
Не начинайте разбирать подарок «по полочкам «. Т.е. если мужчина подарил вам платье, то не нужно первым делом смотреть его состав. Примерьте, скажите, как оно вам по душе и обнимите своего мужчину. Уже после наедине с подарком посмотрите то, что вас интересует

ВАЖНО: Мужчине важна ваша первая эмоция. А если вы вместо радости начнете все дотошно рассматривать и рассуждать, то будет казаться, что подарок вам не по душе

Если подарок вам не понравился, то обнимите своего мужчину и отблагодарите. В первые 10 секунд вы не сможете скрыть свое разочарование в глазах. Уже после объятий сыграйте роль довольной женщины
Если цветы не ваши любимые — тоже радуйтесь , ведь эти тоже хороши. Лишь потом через пару дней ненароком скажите, какие цветы ваши любимые

ВАЖНО: Если подарок не понравился, то не говорите об этом сразу. Через некоторое время перейдите случайно к теме и мягко скажите, что именно не пришлосьвам по душе

Правила этикета на работе

Какая женщина не любит быть кокеткой и ловить на себе мужские взгляды?

Однако работа — это неподходящее место для таких действий. Так как вести себя на работе?

Внешний вид. Вы должны быть всегда ухоженны и опрятны. Не позволяйте себе пойти на работу с грязной головой или в мятой кофте
Макияж . Вы можете нанести макияж, но он должен быть максимально естественным и не привлекающим к себе внимание. Никаких «smokey eyes» быть не должно
Одежда . Выбор одежды должен, в первую очередь, зависеть от внутреннего «dress code». Не старайтесь носить черный низ и белый верх, если руководство позволяет носить одежду на свой вкус. Покажите свою индивидуальность. Но никаких юбок мини и глубоких декольте. Вы не можете позволить себе создать образ легкомысленной девушки

Рабочее место . Сохраняйте свое рабочее место в чистоте и порядке. Вы же женщина. Вы во всем должны быть аккуратны. Не допускайте скопления пыли на столе или крошек от обеда. Также не стоит помещать на стол рамку с фотографией вас в купальнике, к примеру. Если вам очень хочется видеть вашу семью на фото всегда — то выберите наиболее сдержанное фото
Пунктуальность . Не опаздывайте на работу. Для вашего начальства это будет нехороший признак, а для коллег — несерьезный подход к работе
Приветствие . Всегда здоровайтесь с начальством первыми и улыбнитесь немного, даже если у вас плохое настроение. Начальник должен видеть в вас позитивного работника

Не падайте духом . Если что-то не получается — не отчаивайтесь. Не бойтесь попросить о помощи у коллег, особенно на первых порах. Пытайтесь найти нужную информацию, где угодно. Ваша задача — быть сильным и перспективным сотрудником для вашего начальства
Не заигрывайте с коллегами открыто. Конечно, если у вас возникла взаимная симпатия, то вы можете флиртовать. Но флирт этот не должен быть вызывающим. И недопустимо флиртовать сразу со всей мужской половиной коллектива

ВАЖНО: Это общие правила. В зависимости от места вашей работы и занимаемой должности вы можете быть либо более открыты, либо еще более сдержанны

Правило этикета в гостях, за столом для девушек

Как вести себя, когда вы приглашены в гости ?

Девять Не в гостях:

Не опаздывайте. Опоздания выглядят очень неуважительно по отношению к хозяевам
Не приходите раньше назначенного времени более, чем на 5 минут. Придя раньше, вы можете поставить в неловкое положение хозяев, которые как раз заканчивали последние приготовления к вашему приходу
Не ходите с пустыми руками. Не нужно покупать какие-либо подарки. Просто возьмите что-то к чаю

Не рвитесь сразу за стол. Пока никто не садится за стол, вам также стоит воздержаться: присядьте пока в кресло и ожидайте
Не выбирайте себе место. Не нужно перебирать все места за столом в поисках более подходящего. Если хозяева вам не определили четко ваше место, то садитесь на любое понравившееся
Не привлекайте к себе внимание. Не нужно говорить громче остальных гостей или слишком громко смеяться

Не критикуйте еду. Обязательно сообщите хозяйке, от какого блюда вы просто в восторге. Ей будет очень приятно
Не говорите по телефону за столом
Не задерживайтесь, когда все гости уже начинают расходиться. Если же вы единственный гость, то смотрите по хозяйке/хозяину. Если оа то и дело поглядывает на часы, начинает зевать и говорит о том, сколько у нее завтра дел — значит вы уже давненько должны были уйти

ВАЖНО: Конечно, имеет огромное значение, кто вас пригласил: ваша лучшая подруга или жених для знакомства с родителями

Приглашены вы в ресторан мужчиной или компанией друзей — вы должны вести себя, как настоящая леди. Каких правил стоит придерживаться:

Если вы идете в ресторан с мужчиной, то позвольте ему открыть перед вами дверь и помочь вам снять верхнюю одежду
Если ваш мужчина собирается отодвинуть вам стул — позвольте ему это сделать
При выборе блюда выбирайте вариант в среднем ценовом диапазоне
Не нужно говорить, что вам неважно, что он закажет. Выберите то, что будет вам по вкусу
Не нужно сообщать мужчине, что вы на диете. Просто подберите молча наиболее подходящую для вашей диеты пищу

Алкогольный напиток позвольте заказать мужчине, но при этом уточните ваши предпочтения
Если ваше блюдо принесли раньше, то стоит подождать, пока принесут и вашему кавалеру
За столом не нужно смотреться в зеркальце
Оставьте ваш телефон в сумочке
Если сумочка маленькая, типа клатча, то ее можно положить на край стола. Если сумка больше — то повесьте ее на спинку стула или положите на колени

Не следует перебирать столовые приборы и тем более вытирать их салфетками. Ваш мужчина может посчитать, что вы плохого мнения о выбранном им ресторане
Если вам душно, то не следует махать перед лицом салфеткой. Достаточно сказать вашему мужчине, что было бы неплохо включить кондиционер. А уж мужчина должен понять ваш тонкий намек, ели он настоящий джентльмен
Даже если вы очень голодны — не следует очень быстро кушать. Употребляйте пищу размеренно
Не стоит громко смеяться или слишком громко говорить в ресторане. Люди за соседними столиками не должны обращать на вас внимания. Но и слишком зажатой вам тоже быть не стоит

Если вы покушали — то положите приборы параллельно друг другу так, чтобы ручки оказались справа
Если вы еще не закончили прием пищи — то положите столовые приборы крест на крест. Это избавит вас от неловкости, когда официант пожелает унести ваше блюдо

К тому моменту, когда официант принесет счет, а об этом должен попросить мужчина — вы должны уже решить, будете ли платить за себя
Нельзя обсуждать, кто будет платить, перед официантом
Если вы платите за себя, то оставьте на чаевые 10 % от вашего заказа
Выходя из ресторана, мужчина по-прежнему будет находиться впереди вас

Находясь в обществе и соблюдая следующие правила вы произведете приятное впечатление не только на мужчин, но и на женскую половину общества:

Следите за своим внешним видом . Это визитная карточка любой женщины. Исключите из гардероба вызывающие наряды или потрепанные балахоны. Одевайтесь опрятно. Подробнее об этикете в одежде читайте в отдельном подразделе ниже
Не выходите из дома с грязной головой и потертым маникюром. Лучше в последнем случае стереть лак и вовсе с ногтей

ВАЖНО: Не будьте вульгарны — это самое главное правило для любой девушки

Не ругайтесь матом. Так вы лишь показываете, что вам не хватает ума более культурно выразить сильные эмоции
Не курите на людях. Курящая женщина — это очень некрасивая картина
Будьте тактичны . Если кто-то проронил в ваш адрес нелестные слова или неудобные вопросы — просто приподнимите слегка бровь. Так, ваш собеседник поймет, что сказал лишнее. А вы останетесь все той же грамотной и мудрой женщиной. Подробнее о том, как следует общаться читайте ниже в отдельном подразделе
Хотя бы иногда интересуйтесь новостями в мире, чтобы можно было поддержать беседу
Не будьте высокомерной . Такие женщины совершенно не притягивают к себе симпатию окружающих

Правила этикета для девушки на свидании: правило трех свиданий

Не нужно терять голову от полученного приглашения на свидание. Оставайтесь все такой же мудрой девушкой.

При встрече не стоит бросаться на шею своему парню. Протяните первая ему руку. А если ваш парень довольно воспитанный — то он вашу руку слегка поцелует
Не нужно говорить о ваших прошлых отношениях
Следите за разговором. Не утомляйте избранника нудными историями о ваших подругах или походах в магазин. Но и молчать также не стоит, ибо ваш ухажер посчитает, что вам с ним скучно и неинтересно

Если вы пойдете в кино или театр — пропустите мужчину вперед, чтобы вел вас к вашему месту
В ресторане и кафе ведите себя так, как предложено в подразделе выше «Ресторанный этикет»
Телефон лучше включить на беззвучный режим. Если он все же зазвонит, то скажите, что вы перезвоните позже
В конце свидания не задавайте первой вопрос: «Увидемся ли мы снова?». Не навязывайтесь
Когда мужчина задаст такой вопрос, то также не стоит кричать во весь голос «Да, конечно». Ответьте более сдержанно: «Да, я с радостью бы встретилась с тобой еще раз»

ВАЖНО: Правило 3 свиданий не означает, что вы обязаны на третьем свидании пустить его к себе в постель. Это означает лишь то, что раньше этого делать не стоит

Русский речевой этикет для девушки

Соблюдать речевой этикет девушке стоит, чтобы дополнять впечатление от себя в целом. Соблюдение речевого этикета говорит о вашей воспитанности и грамотности.

При встрече говорите «Добрый день», «Здравствуйте», «Рада вас видеть» (чтобы отметить вашу радость от встречи)
Если вам приходится потревожить кого —то (к примеру, в общественном транспорте) — говорите «Прошу прощения», «Не могли бы вы», «Будьте добры»
Всегда благодарите , если вам сделали хорошее, помогли: «Спасибо», «Благодарю»
При знакомстве скажите «Рада познакомиться», «Будем знакомы»

Уходя , говорите «До встречи», «Буду рада увидеться снова», «До свидания»

ВАЖНО: Как бы вы не употребляли правильные слова, матерные слова перебьют все хорошие впечатления о вас. Не ругайтесь матом!

Этикет телефонного разговора

Этикет телефонного разговора не на работе, а в повседневной жизни довольно прост:

Смотрите правила речевого этикета выше и следуйте им даже по телефону

ВАЖНО: Ваши эмоции передаются по телефону, несмотря на отсутствие визуального контакта

Если вам интересно общаться, то улыбайтесь, будьте веселы. Ваш собеседник это обязательно почувствует

Не принимайте пищу во время разговора. Как бы вы не старались кушать тихо, ваш собеседник уличит вас в этом. А это уже дурной тон
Не разговаривайте лежа. Собеседник также заметит странный тембр вашего голоса и сочтет это за безразличие

ВАЖНО: Со своими близкими, конечно, можно быть более свободной в общении

Знакомство с родителями жениха: как себя вести?

ВАЖНО: Знакомство с родителями — это очень волнительный момент, который создаст о вас первое впечатление, которое потом будет сложно изменить.

Именно по этой причине нужно следовать полезным советам :

Оденьтесь не слишком строго, но и не слишком откровенно. Простой и удобный для вас наряд — то что нужно
Будьте приветливы, но не перебарщивайте. Иначе у родителей создастся впечатление, что вы неискренни
Телефон не берите с собой за стол
Не отказывайтесь от еды, даже если вы на диете. Это может обидеть хозяйку дома
Не удивляйтесь вопросам о своих родителях. Это нормальные вопросы для такой встречи. Но при этом не нужно рассказывать всю историю вашей семьи

На все вопросы отвечайте четко и лаконично. Не нужно вводных историй и подробностей. Об этом у них еще будет время узнать
Оцените хотя бы одно блюдо вслух. Конечно, это не должно быть обычное оливье, иначе ваши слова воспримутся лестью
Если блюда все довольно просты и банальны, то обратите внимание на обстановку вокруг. Возможно, вы увидите красивую картину или красивые цветы. Спросите, где нашли такую красоту
Не нужно обниматься и тем более целоваться при родителях. Это некрасиво. Максимум ваш молодой человек может слегка вас приобнять
Не пейте много спиртного. Одного бокала вина на весь вечер будет вполне достаточно

Если вам кажется, что кому-то из родителей вы не понравились — не подавайте виду. Ведите себя по-прежнему культурно. А то, что почувствовали можете рассказать потом своему парню

ВАЖНО: Главное правило — не перегибайте палку в любезности и улыбках. Оставайтесь собой

Этикет одежды для девушки

Этикет одежды — это большая тема для размышлений.

Выбор одежды напрямую зависит от :

Вашей фигуры
Вашего возраста
Мероприятия, на которое вы собираетесь

Общие правила :

Одежда должна вас украшать. Даже если в моде короткие шорты с высокой талией, а вы не обладаете стройными формами — не стоит одевать такой наряд
Одежда не должна быть вызывающей. Вы можете одеть короткое платьице с чулками в сеточку, чтобы станцевать приватный танец наедине вашему мужчине. Но никак не для похода в кафе
Не перегружайте себя аксессуарами. Если ваше платье с пестрым цветочным принтом, то значит обувь и сумка должны быть сдержанных форм и цветов. Если же платье наоборот однотонное и очень простое по крою, то дополните образ аксессуарами
Соответствуйте своему возрасту. Это не означает, что если вам 50 лет, то вы должны одеться в балахон, который носит большинство сверстниц. Но и одевать молодежные кеды также будет неуместно

ВАЖНО: Все в одежде должно быть умеренно и уместно

Каждому из нас не помешает освежить в памяти правила этикета за столом, а возможно даже узнать что-то новое о том, как надо себя вести во время еды. Самые важные правила этикета, которые нужно использовать абсолютно всем.

Каждый из нас замечает, когда в кафе за соседним столиком кто-то неаккуратно ест или украдкой вытирает руки о колени. Точно также другие люди замечают и наши ошибки, любое поведение бросается в глаза и может стать причиной конфуза. Поэтому лучше проверить себя и исправить собственное поведение при необходимости.

Как себя вести за столом

Общие правила касаются любой ситуации, они никогда не будут лишним. Первое, на что мы обращаем внимание, когда видим человека - его осанка. Осанка характеризует не только поведение или состояние человека, но еще и приоткрывает тайны его характера.

Неуверенный человек будет нервно ерзать на краешке стула, закомплексованный постарается ссутулиться, чтоб стать менее заметным. Сядьте ровно, но так, чтоб вам было удобно. Кисти рук можно класть на краешек стола или на колени, а локти лучше прижимать к бокам.

Кстати, чтоб научиться придерживать локти около туловища в советское время советовали периодически тренироваться - обедать, придерживая локтям пару увесистых книг. Это нужно для того, чтоб сформировался правильный телесный паттерн, и вы держали локти безупречно даже тогда, когда совсем об этом не думаете.

Правила столового этикета подразумевают практически все ситуации, которые могут произойти с человеком и дают четкую рекомендацию, как поступить в той или иной ситуации.

Естественно, застольный этикет в домашних условиях и ресторанный этикет несколько отличаются, Однако, есть правила, которые уместны в любой ситуации:

не стоит разговаривать слишком громко;
нельзя отводить вилку или ложку с едой слишком далеко от рта;
нельзя издавать звуки во время еды;
есть следует спокойно, без лишней спешки.

Ресторан

Правила поведения в ресторане подразумевают некоторую собранность - нужно вести себя правильно и достойно для того, чтоб произвести на окружающих приятное впечатление.

Мужчина должен пропустить даму вперед, если же в ресторан отправляется компания мужчин или женщин, то все находятся в равных условиях или полагаются на инициатора ужина.
Если за ужином должны встретиться несколько человек, и кое-кто опаздывает, то по обоюдной договоренности с остальными гостями можно подождать опоздавших около четверти часа. Более долгое ожидание - признак неуважения к пришедшим вовремя гостям.
Если же опоздать довелось вам, то следует извиниться, а затем просто присоединиться к остальным. Не стоит привлекать особого внимания к факту опоздания и разъяснять причину, просто включитесь в застольную беседу.
Во время встречи мужчины и женщины в ресторане, мужчина должен читать меню и предлагать своей спутнице какие-либо блюда. Для девушки в этом случае высказывать свое равнодушие - признак дурных манер. Этикет в ресторане подразумевает участие дамы в выборе блюд.
В ресторане не следует вести беседу на повышенных тонах и громко смеяться. Если это произошло случайно, имеет смысл извиниться перед другими посетителями и вести себя тише. Соблюдайте этикет за столом, а если за соседним столиком кто-то неподобающе себя ведет, то об этом следует сообщить официанту.
Начинать есть нужно тогда, когда официант вынес заказанные блюда всем присутствующим. Если человек, который ожидает приготовления своего блюда не против, он может высказать предложение другим приступить к трапезе.
Категорически нельзя за столом заниматься гигиеническими процедурами - протирать салфетками лицо, шею и руки, расчесывать волосы или подкрашивать губы. Если вам требуется уделить внимание своей внешности, лучше сделать это в специальном помещении. Столовый этикет также не приветствует следы помады на посуде. Перед тем, как приступить к пище, девушка должна аккуратно снять помаду салфеткой.
Некультурно выглядит и любое взаимодействие с пищей - еда на столе для того, чтоб её есть. Снимать фотографии для инстаграма, дуть на суп, придирчиво ковыряться в салате, комментируя ингредиенты - неприлично.
Если в каком-то блюде вам попался хрящик или косточка, нужно аккуратно вернуть несъедобный элемент обратно в ложку и переместить на тарелку (или салфетку).

Как обращаться с приборами

Ни в коем случае не следует проверять чистоту приборов, а если все же заметили мутное пятнышко на вилке или ложке, нужно тихонько обратить внимание официанта на эту оплошность и вежливо попросить заменить.
В большинстве ресторанов стол сервирован заранее, и приборы выложены с двух сторон от сервировочной тарелки.
Не теряйтесь, если посуды на столе больше, чем вы ожидали увидеть - для всего есть свое предназначение, и если вы сомневаетесь в том, какую вилку или ложку следует взять, то всегда можно посмотреть, как эту задачу решат остальные гости.
Те приборы, которые лежат от тарелки слева, используются левой рукой, а те, что выложены справа, нужно держать в правой руке.
При сложной сервировке к каждому блюду полагаются свои приборы, поэтому если вы сомневаетесь, какую вилку следует брать, берите дальнюю - ту, что дальше всего от края тарелки. По мере смены блюд вы будете постепенно приближаться к самым ближним приборам.
Нож используется либо для разрезания пищи, либо для намазывания паштетов и масла (например, во время завтраков). Не следует пробовать кусочки с ножа.
Резать мясо или рыбу следует последовательно, по мере съедения. Нарезать сразу всю порцию - дурной тон. Принято считать, что так блюдо остывает быстрее и теряет свои главные вкусовые оттенки.

Усвойте заранее несколько отличий разных столовых приборов, чтоб не попасть впросак.

Вилки

столовой вилкой едят вторые горячие блюда, у нее четыре зубчика, а по длине она немногим уступает диаметру тарелки и кладется слева;
вилка для рыбы применяется для горячих блюд из рыбы, выглядит меньше закусочной и обладает четырьмя короткими зубчиками, рыбную вилку легко узнать по углублениям - они нужны для отделения косточек;
закусочная вилка - уменьшенный дубликат столовой вилки, едят ею холодные закуски;
десертная вилка - для пирогов, небольшая, соответствует размеру десертной тарелочки и выглядит нетипично;
фруктовая вилка оборудована двумя зубцами, обычно подается вместе с фруктовым ножом;
остальные вилки считаются вспомогательными, их кладут рядом с тем блюдом, которое ими нужно есть.

Ножи

столовым ножом едят любые вторые горячие блюда, его кладут справа от тарелки, лезвие развернуто к тарелке;
рыбный нож тупой и напоминает лопатку, используется для того, чтоб отделить мякоть рыбы от костей;
закусочный нож небольшой и имеет зубчики;
десертный и фруктовый нож выглядят похоже - они самые маленькие.

Ложки

столовая ложка - самая крупная, лежит справа от тарелки;
десертная ложка подается к десерту, который не требует разрезания - мягкие пудинги, желе и взбитые сливки;
ложку для мороженого подают вместе с креманкой;
коктейльная ложечка имеет очень узкую и длинную ручку;
чайная ложка может быть подана к любому горячему напитку;
кофейная ложечка - самая маленькая, подают только с черным кофе.

Диалоги и поведение за столом

Застольный этикет подразумевает не только использование приборов, правильное позиционирование и хорошую осанку, но также еще и манеру ведения диалогов и бесед.

Стоит отметить, что застольный этикет категорически запрещает обсуждать провокационные вопросы, которые могут привести к серьезному конфликту - поэтому следует воздержаться от комментариев о деньгах, политике и религии.

Как вести себя за столом и что говорить? Обязательно находите взглядом того, кто к вам обращается, выслушивайте не перебивая и лишь потом отвечайте. Если вы считаете какие-то вопросы собеседника неподходящими для приема пищи, деликатно предложите обсудить это чуть позже. Во всех остальных случаях отвечать следует легко и непринужденно.

В ресторане не подразумевают также яростных споров - воздержитесь от неуместных комментариев и разрядите обстановку милой шуткой, если кто-то другой повышает голос.

Не следует беседовать только вдвоем, привлекайте к разговору остальных участников трапезы . Например, если зашел разговор о недавно проведенном отпуске, можете поинтересоваться у одного из собеседников, собирается ли он ехать в отпуск в ближайшее время или какие места для отдыха предпочитает.

Также хорошим тоном в любой застольной беседе будет похвала хозяина, повара или инициатора встречи - найдите несколько добрых слов, чтоб отметить общую атмосферу вечера.

Краткий курс этикета

Поступайте так, как делает большинство.
Не указывайте другим на их ошибки , в самом крайнем случае это можно негромко сказать вполголоса и только своему соседу по столу.
Не отлучайтесь от трапезы надолго.
Выходя из-за стола - извиняйтесь.
Пробуйте все, а ешьте то, что нравится.
За общим столом не обсуждают диету, расстройства пищевого поведения, ограничения в алкогольных напитках и режим питания.

Некоторые правила поведения за столом лучше изучать глядя на картинки - посмотрите основные схемы сервировки стола, также можно посмотреть на видео, как правильно держать тот или иной прибор.

Застольный этикет - это не так уж сложно, если уделить ему немного времени, а следование всем правилам поможет представить себя лучшей стороны.

Стоит ли современной, уверенной в себе и красивой девушке придерживаться каких-то правил этикета? Однозначно, да! Если девушка живет в обществе, уважительно относится к окружающим и рассчитывает получить симпатию, доброе расположение и уважение других, достичь каких-то целей, то не просто должна, а даже обязана. Что именно должна знать каждая молодая особа?!

Что такое этикет

Каждый слышал это необычное слово, и в большинстве случаев оно ассоциируется с огромным количеством столовых приборов или аристократическими манерами. Многие считают его пережитком, не нужным в повседневной жизни.

Действительно, раньше большее значение уделяли манерам, особенно в богатых, аристократичных семьях или домах, близких к науке, искусству. Но и сегодня нужно знать и соблюдать основные правила этикета. От этого зависит очень многое.

Этикет - правила поведения, которыми должен руководствоваться человек, находящийся в обществе.

Единый для всех этикет

Правила поведения, диктуемые обществом, показывают, насколько человек воспитан и уважает окружающих его людей. С самого детства родители стараются дать детям хорошее воспитание. Знание норм и правил поведения, их соблюдение позволят ребенку в будущем чувствовать себя комфортно в обществе.

Правила, которые должны знать и соблюдать все:

Быть вежливым и приветливым с окружающими.

Не шуметь, не плевать, не сорить в общественных местах.

Мужчины должны вставать, приветствуя подошедших.

Приводя в компанию спутника, необходимо представить его.

За столом нельзя тянуться за чем-либо через тарелку соседа, нужно попросить подать.

Не ешьте по дороге или на улице (исключение: мороженое или сладкая вата в парке).

Запомнить правила и нормы этикета несложно, более того, большинство из них воспитанный человек применяет ежедневно.

Как ведет себя воспитанная девушка за столом

Прием пищи - одна из физиологических потребностей, но не стоит проявлять животные инстинкты, особенно в обществе. И даже если в одиночестве вы любите перекусить у телевизора или вытягивать ножки за обедом на соседний стул, расположившись с журналом, то в компании стоит ограничить свои слабости и помнить про правила этикета для девушки за столом.

Рассмотрим самую «строгую» ситуацию - ресторан:

1. Если поход в ресторан состоялся после фразы «Я приглашаю...», то платит произнесший её. Если же такого приглашения не последовало, и это было общее решение, то каждый оплачивает свой приход самостоятельно. Мужчина может заплатить за женщину с её позволения.

2. Первым берет меню мужчина, он передает его даме и предлагает сделать выбор. Заказ блюд за двоих делает мужчина.

3. Приступать к трапезе не стоит, пока всем сидящим за столом не принесут заказ. Если ожидающие предложили не ждать их, можно, не торопясь, пробовать свое блюдо. Это правило актуально для первого блюда, к последующим можно приступать «без оглядки» на других.

4. Основные правила этикета за столом предупреждают каждого: нельзя торопиться, чавкать, ставить локти на стол, размахивать вилкой и говорить во время пережевывания!

5. Хлопчатобумажная салфетка, которую приносят с приборами, должна быть на коленях посетителя.

6. Если решите попробовать что-то из общего блюда, непременно пользуйтесь приборами, которые принесли вместе с ним. Взяли, положили и сразу вернули общий прибор на место.

7. Помните, что цитрусовые, пирожное, печенье и хлеб нужно есть руками.

8. Сахар самостоятельно по вкусу насыпают в кружку и размешивают ложечкой. После этого ложечку оставляют на краю блюдца.

Этикет в гостях

Поход в гости - зачастую радостное и полезное мероприятие. С удовольствием мы ходим в гости к людям, которые нам симпатичны и принимают нас такими, какие мы есть. Но даже в кругу друзей и родственников не стоит забывать про правила этикета в гостях. Их соблюдение - знак уважения хозяев и других приглашенных.

Семь несложных правил:

1. Ходить в гости без приглашения и предварительного звонка не стоит.

2. Опаздывать - некрасиво! Если не получается прийти к назначенному времени, позвоните и предупредите хозяев.

3. Правила этикета в обществе гласят, если вы зашли в помещение, где уже собрались другие гости, вы должны поздороваться первым.

4. Даже если у вас есть какие-то проблемы, лучше не распространяться о них. Постараться вести веселую, непринужденную беседу и «не грузить» окружающих своими заботами.

5. Правила этикета в гостях подсказывают, что нужно сделать, когда нужно уйти раньше остальных. Обязательно поблагодарить хозяев, извиниться и проститься. Остальных можно не беспокоить и уйти тихонько, незаметно.

6. Даже если вы идете в гости без повода, не стоит появляться с «пустыми руками», особенно если в доме будут дети. Правила этикета для девушки не обязуют представительниц прекрасного пола покупать торт или прочие сладости, но такая забота и внимание будут приятны хозяевам.

7. «Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро», - говорил отечественный Винни-Пух. Если вы не являетесь медвежонком, стоит избегать слишком ранних и поздних визитов.

Как вести себя приличной девушке в обществе

Как известно, общество сильно влияет на человека. Находясь в компании интеллигентных, воспитанных, успешных людей, не хочется быть невеждой. Правила этикета для девушки призваны помочь юной особе «не упасть в грязь лицом в честной компании». Соблюдая этот небольшой свод, она сможет покорить окружающих не только внешностью, но и манерами, воспитанием.

1. Если приветствующий сказал: «Добрый день», вы должны ответить так же, а не просто сказать: «Добрый».

2. Если вы выходите или входите в помещении, придерживайте дверь для следующего за вами.

3. Будьте любезны, вежливы и сдержанны.

4. Не делайте замечаний ни детям, ни взрослым.

5. Если вы идете в кино, театр или на концерт, то пробираться на свое место нужно лицом к сидящим. Первым проходит мужчина, а за ним дама. Не забудьте выключить звук мобильного телефона.

6. В помещении девушка может оставаться в шляпке и перчатках, но шапку и варежки непременно должна снимать.

7. Громко говорить, смеяться, обсуждать и сквернословить нельзя: правила этикета в обществе запрещают это абсолютно всем!

Правила этикета в одежде

Внешний вид женщины зависит от её возраста, моды, деятельности и внутреннего состояния. Есть дамы, за которыми очень пристально следит пресса. Например, звезды, особы королевских кровей или первые леди не могут позволить себе расслабиться, особенно в обществе. Правила этикета для девушки включают в себя рекомендации по выбору гардероба и составлению собственного образа, чтобы любая выглядела не хуже герцогини: